Toast de Beurre à la Truffe Noire pour un apéritif d'exception

Ingrédients :

  • Une plaquette de 200 g de beurre doux ou 1/2 sel de Noirmoutier
  • Une truffe de 15 à 30 g
  • Deux pincées de sel fin 
  • Pain blanc type tradition ( 40 toasts env. pour un pain)  
  • L'accord parfait : Un pur chardonnay pétillant du domaine Pascal Ricotier   http://www.ricotier.fr
  1. Hachez la truffe en petits morceaux ou mieux passez-la au mixer (à persil)
  2. Découpez la plaquette de beurre en plusieurs parties pour faciliter le malaxage
  3. Malaxez le beurre avec la truffe hachée
  4. Ajoutez deux pincées de sel fin ou 1/2 sel de Noirmoutier
  5. Malaxer l'ensemble
  6. Répartir dans quelques ramequins recouverts de film étirable
  7. Mettre au réfrigérateur la quantité choisie (au minimum  48 h à 72h) et le reste au congélateur...Pour de prochaines invitations ou gourmandises individuelles.
  8. Sortir une heure avant et toaster sur pain blanc grillé ou non  (120g de beurre pour 40 toasts env.)                

     

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