Toast de Beurre à la Truffe Noire pour un apéritif d'exception
Ingrédients :
- Une plaquette de 200 g de beurre doux ou 1/2 sel de Noirmoutier
- Une truffe de 15 à 30 g
- Deux pincées de sel fin
- Pain blanc type tradition ( 40 toasts env. pour un pain)
- L'accord parfait : Un pur chardonnay pétillant du domaine Pascal Ricotier http://www.ricotier.fr
- Hachez la truffe en petits morceaux ou mieux passez-la au mixer (à persil)
- Découpez la plaquette de beurre en plusieurs parties pour faciliter le malaxage
- Malaxez le beurre avec la truffe hachée
- Ajoutez deux pincées de sel fin ou 1/2 sel de Noirmoutier
- Malaxer l'ensemble
- Répartir dans quelques ramequins recouverts de film étirable
- Mettre au réfrigérateur la quantité choisie (au minimum 48 h à 72h) et le reste au congélateur...Pour de prochaines invitations ou gourmandises individuelles.
- Sortir une heure avant et toaster sur pain blanc grillé ou non (120g de beurre pour 40 toasts env.)