Omelette au safran
Le plat typique du safranier !
Pour 2 personnes :
- 4 œufs
- 12 brins de safran
- 3 cuillères à soupe de lait
- une noisette de beurre pour la cuisson
- sel et poivre
Préparation et variante : infuser les pistils de Safran dans le lait tiède. Préparer l'omelette et l’assaisonner, puis ajouter le lait safrané et mélanger. Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire l'omelette à votre goût. Cette omelette peut aussi être garnie.