Trois en une, avec 30 g de truffes
Le comble de la simplicité pour faire durer le plaisir !
Le 1er jour
Faire un prélèvement de 10 g de votre truffe ; passer au mixer à persil pour obtenir un broyat plus ou moins fin, selon votre convenance.
Pétrir celui-ci avec une plaquette de 100 g de beurre doux en ajoutant une pincée de sel fin ; placer dans un récipient et recouvrir d'un film étanche ; mettre au réfrégérateur...
C'est terminé ! Après une demi-journée, taoster nature ou accompagné !
Enfermer quatre jours votre truffe de 20 g avec une douzaine d'oeufs dans un bocal hermétiquement fermé ; essuyer la truffe tous les jours pour éponger les traces de sa respiration.
Le 4e jour : génial breakfast
Prélever deux oeufs pour des oeufs à la coque ou sur le plat... Royal en tête à tête, avec mouillette au beurre truffé et jambon de pays... Effet assuré !
Le 8e jour : entre copains
Pour une omelette à vous faire baver de souvenirs : libérer les oeufs toujours enfermés dans le bocal !
Voilà, pour un coût trés modeste, une "trois en une", qui éclatera vos papilles et vous conduira vers des saveurs inoubliables...